Objevte kouzlo červeného sametu v podobě brownies s kefírem a tvarohovou náplní. Dokonalý valentýnský dezert spojuje jemnou kakaovou chuť s osvěžujícími tóny kefíru a tvarohu. Červená barva a intenzivní chuť okouzlí vás i vaše blízké při každém kousnutí.
240 g krystalového cukru
90 g hladké mouky
90 g hořké čokolády
60 g oleje
60 g kefíru
20 g kakaa
10 g kukuřičného škrobu
3 vejce
kvalitní červené gelové barvivo
špetka soli
Náplň:
250 g tvarohu ve vaničce
20 g moučkového cukru
10 g vanilkového pudinku (prášek)
1 lžíce rumu
vanilkový extrakt
Předehřejeme troubu na 160 °C. Formu o rozměru 30 x 20 cm vyložíme pečicím papírem. Rozpustíme čokoládu a necháme ji mírně vychladnout, mezitím připravíme náplň. Všechny ingredience spolu vymícháme dohladka a odložíme stranou.
Do mísy prosejeme hladkou mouku, kakao a škrob. Přidáme sůl a promícháme. V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem do světlé pěny. Přilijeme rozpuštěnou čokoládu, olej a kefír. Mícháme, dokud se vše nespojí. Postupně obarvíme červenou gelovkou. Přidáme suché ingredience a opatrně promícháme, aby se vše spojilo, ale nechceme těsto přemíchat.
Nalijeme ho do připravené formy a rovnoměrně rozetřeme. Rozprostřeme tvarohovou náplň, můžete lžící, já použila cukrářský sáček. Špejlí uděláme pár tahů cik cak, abychom měli pěkný vzor. Brownies pečeme přibližně 35 minut.
Necháme zcela vychladnout, vyndáme z formy a nakrájíme. Ozdobíme dle vlastní fantazie, například bílou čokoládou. Já do ní přidala prášek z lyofilizovaných malin, díky čemuž získala krásnou růžovou barvu.
